Süßkartoffelsuppe mit Krabben & Garnelen
Zutaten:
Für die Süßkartoffelsuppe:
600 g Süßkartoffel
80 g frischer Ingwer
250 g Schlagobers
700 ml Gemüsebrühe
1 TL Currypulver
1/4 TL Cayennepfeffer
1/2 TL gemahlener Zimt
SalzFür den Parmesanschaum:
20 g Parmesan
140 ml MilchFür die Garnelen:
1 Orange
1 EL Zucker
2 - 3 Zweige Thymian
4 Riesengarnelen ohne Schale, Darm…
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