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Gemüse
Röstgemüse-Quiche
221
Zutaten:
Für das Röstgemüse:
130 g Rote Rübe
60 g Kürbis
130 g Pertersilienwurzel
2 rote Zwiebel
3 Zweige Thymian
2 EL Olivenöl
MeersalzFür den Teig:
220 g Dinkelmehl
Salz
1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel
65 ml Olivenöl
40 g Walnusskerne
4 EL HaferdrinkFür die Tofucreme:
200 g Tofu
2 EL Sojasauce
1 EL Miso-Paste
1 EL…
Weiterlesen ...Fenchel-Orangen-Salat
89
Zutaten für 4 Personen:
4 Fenchelknollen
Saft von einer Zitrone
Salz, Pfeffer
1 rote Zwiebel
4 kleine Orangen
1 Sternanis
2 EL Ahornsirup
4 EL…
Weiterlesen ...Glasnudelsalat
91
Zutaten für 2 Portionen:
50 g Glasnudeln
je ⅓ grüne und gelbe Paprika (à ca. 50 g)
80 g Rotkraut
½ Bund Radieschen (ca. 100 g)
1 Lauchzwiebel
½ reife…
Weiterlesen ...Feta-Spaghetti
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Zutaten:250 g Spaghetti
400 g Kirschtomaten
1 Pkg Feta
1 - 2 Zwiebel
1/2 Zitrone
2 TL Honig
Olivenöl
Knoblauch, Oregano
frische Basilikumblätter, RucolaSo geht'sDen Ofen auf 200° C vorheizen und in einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
Zwiebel in feine Ringe schneiden, Knoblauch fein hacken.…
Weiterlesen ...Spinat-Quiche
144
Zutaten:400 g Blattspinat
150 g Feta
1 Zwiebel
200 g Sauerrahm
200 g Schlagobers
100 g geriebener Käse
1 Ei
250 g Mehl (Teig)…
Weiterlesen ...Feta im Zucchinikleid
50
Zutaten:2 Pkg. Feta
2 Zucchini
2 Zwiebel in Ringen
500 g Marillen
100 ml Orangensaft
Chiliflocken, Thymian, Paprika, Salz, Pfeffer,…
Weiterlesen ...Gebackener Feta
107
Zutaten:2 Pkg Feta
130 g Vollkornbrösel
4 TL Vollkornmehl zum Panieren
5 TL Mehl für den Teig
120 ml Wasser
Kräuter nach Lust & Laune
4 EL Olivenöl
bunter Salat nach SaisonSo geht'sFeta vierteln, Kräuter mit Wasser und 5 TL Mehl zu einem glatten Teig verrühren. Den Schafskäse abwechselnd in Mehl, Teig…
Weiterlesen ...Fermentieren: Ketchup selbstgemacht
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Fermentieren: Ketchup selbstgemacht
Zutaten:★ 3-4 Knoblauchzehen ★ 1 Flasche (690 ml) Bio-Passata ★ 2-3 EL Honig ★ 2-3 EL naturbelassener Apfelessig ★ 2 EL…
Weiterlesen ...Fermentieren: Paprika-Salsa
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Fermentieren: Paprika-Salsa
Zutaten:1,2 kg fleischige rote Paprikaschoten ★ 3 mittlere weiße Zwiebeln, geschält ★ 6 Knoblauchzehen, geschält ★ Ursalz nach…
Weiterlesen ...Fermentieren: Chili-Zwetschgen
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Fermentieren: Chili-Zwetschgen
Zutaten:600 g reife Zwetschgen ★ 2 TL Ursalz ★ 2 TL Basilikum, gehackt ★ Chiliflocken nach Belieben ★
4 EL Brottrunk (oder Kefirmolke oder Rejuveljac)Zubereitung:★ Zwetschgen entkernen und in Spalten schneiden. In einer Schüssel mit allen anderen Zutaten vermischen.★ Die Mischung in ein Gärgefäß…
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